岡山県では，最近の気温及び湿度の状況から食中毒の発生が危惧されるため，令和５年６月１２日付で食中毒注意報を発令しました。町民のみなさんは「食中毒予防の三原則」に注意して食品を取り扱い，食中毒を予防するようにお願いします。

食中毒予防の三原則

『清潔』（菌を付けない）

・調理前，食事前，トイレ後には，手をよく洗いましょう。

・台所は，整理整頓し，常に清潔にしましょう。

・調理器具は，十分に洗浄し・消毒しましょう。

・生肉を掴む箸と食べる箸を使い分けましょう。

『迅速・冷却』（菌を増やさない）

・生鮮食品や調理後の食品は，できるだけ早く食べましょう。

・生鮮食品や調理後の食品を保存するときは，１０℃以下で保存しましょう。

（生食用鮮魚介類は，４℃以下で保存するように努めましょう。）

『加熱』（菌をやっつける）

・食品の中心部まで十分に火を通しましょう。

・特に，食肉は中心の色が完全に変わるまで十分に火を通し，生食は避けましょう。